V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　木鞘付 V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付

商品説明

V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付。V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。サイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。発送する物は「240ｍｍ牛刀」と木鞘になります。他の付属品や化粧箱は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい。堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190。バーミキュラ オーガニックコットン　ヒートキーパー ＆ ポットホルダー セット。Fissler vitavit 圧力鍋 新品未使用 取扱説明書付き 4.5L。〈新品〉ストウブ　ベビーウォック　ミント。小鹿田焼 「すり鉢（飛び鉋）８寸」【 送料確認用出品 】。レインボークッカー 26センチ　浅型。バーミキュラ　鋳物ホーロー鍋　22CM。アムウェイ　大フライパンと大ソースパン。カラフル計量器セット 2.0kg 測り　中古　昭和レトロ　レトロポップ。新しい-CAROTE カローテ フライパン セット16点 鍋セット IH・ガス火。銅製やかん 未使用 箱付き。LE CREUSET 18センチ鍋ココット 人気カラーブラック。しろあん 1kg✖️12 12kg 谷尾食糧工業　さくら庵 国内製造品 白あん。304ステンレス鋼 爆発防止 圧力鍋。STAUB ストウブ★グリーン 両手鍋。チベット ドンモ バター茶 中国茶　茶芸　評茶。【即購入可】エバラ食品　当選品　フライパン。コーヒー・アルミヤカン・ケトルポット（レトロ希少）。アサヒ軽金属 スペースパン。【新品未開封】 ラドンナ Toffyトフィー スモークレス 焼肉ロースター。最終価格です！【未使用品】本場盛岡　南部鉄器　岩鋳　「深型中華鍋」　1点　日本製。Le Creuset　ルクルーゼ　ウォックプレート　ブラック23 　ガラス蓋付き。清長 木屋 PMハイス 　三徳包丁　全長305mm。WMF グルメプラス　浅型両手鍋24ｃｍ＆20ｃｍセット（美品）。【極美品】MEYER マイヤー　サーキュロン　エッグパン。ビジョン　鍋&フライパン&皿5点セット。【新品未使用】ブルーノ　スタンドハンディブレンダー一年の保証付き。M0117 ステンレス 餃子バットL 約530×390×50mm 6枚セット