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小麦にアレルギーがある娘のために、HBでパンを自給自足するために購入しました。 普通の米粉ミックスは小麦グルテンが添加されるものですが、こちらは小麦成分ゼロなのが嬉しい♪米粉パン（製品）を購入することもありますが、こちらのHBで作った米粉パンのほうがふわふわして美味しいです。カメリアドライイースト、サフドライイースト、白神こだま酵母で焼きましたが、どれも美味しく出来ました。 注意すべきことがあるとしたら、オーブンなどを使って食パン以外を焼きたい時には型を用意する必要があることかな。生地が小麦パンと違ってものすごく柔らかいので、成型できなくて、型に流して焼くしかないのです。私はロールパンサイズのシリコンの型を使っています。また、小麦パンと違い一次発酵のみ30分程度の発酵時間なので、過発酵などの失敗が起き難いし、手早く出来るのも米パンの魅力ですね。

なかなか売っていないし、持って帰る手間を考えると、ここでのまとめ買いはおすすめです。焼きたてのパンは美味しいです。ちょっとボリュームと言うか、しっかりしているので、スナックっぽいのがお好きな方には重たいかも…。

小麦・卵・牛乳アレルギーの子供がいるので、市販のパンが食べられません。子供が幼稚園に入園し給食でパンが出るようになったので、代替として持たせるためにHBを購入しました。小麦ゼロでパンが焼けるのはサンヨーのものだけだったので、迷わずこちらを購入。とても気軽に米パンが焼けるので、とても助かっています。使い方はとても簡単ですし、調理コースがあるのも便利です。大人2人＋幼児1人の家庭ですが、1.5斤のものだと大きすぎるので、こちらの１斤用の機種を買いましたが、美味しくてすぐ食べてしまうので、1.5斤でも良かったかも？運転音もそれほど大きくなく、振動も気になりません。 普通の小麦パンは生地の膜を形成し、イースト発酵により発声したガスを閉じ込めてパンを焼くわけですが、このHBのパンは大豆由来の増粘多糖類をミックス粉に入れることで、膜を形成できるようにしているのですよね。なので、大豆アレルギーがある方は注意が必要だと思います。それから、ロールパンなどを焼く場合、米粉パンは生地が柔らかすぎて成型できないので、型が必須です。また酵母についてですが、酵母起こしが必要なホシノ酵母には挑戦していませんが、白神こだまのようなドライタイプの天然酵母でも普通に米粉100％パンが焼けましたよ♪