蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定セール！！☆ そば打ち道具 こね鉢の通販｜蕎麦打ちアイテム専門店・工房おがわ

商品説明

そば打ち道具 こね鉢の通販｜蕎麦打ちアイテム専門店・工房おがわ。楽天市場】そば打ち道具 こね鉢 黒内朱 36cm 樹脂製 日本製 （ こねば。そばこね鉢(銀朱)。！！！10/10までの期間限定ですが、！！　　　セール価格に変更しました⭐︎７９,０００円を→５０,000円にします⭐︎新蕎麦で蕎麦打ちはいかがですか^_^⭐︎『蕎麦打ち　こね鉢』　です。本職用に使用していました。もう一つ、同じ様なこね鉢を持っていますので、一つをお譲りします。⚫︎蕎麦粉と水が均一に、手早く混ざる用に考えて、大工にお願いをして、特注で作ってもらった物です。数十年物の杉の丸太をくり抜き、陶器のこね鉢を埋め込んで作ってあります。一部、こね鉢を木材に埋め込む際に出来た、ひび割れが木材に、鉢に黒い傷がございます。写真でご確認下さい。十数年、問題なく使用して参りましたので、作業には問題ございません。⚫︎鉢の形•外径　約４３cm (フチを含めた寸法)•内径　約３５cm (フチを除いた寸法)•縁(フチ) 約４cm•深さ　約１８cm (底辺からフチまで)鉢の深さがしっかりあるのと、写真のように鉢に縁がある事で、手で勢いよく高速に水回しをしても、縁が上に舞った粉を鉢の外へ飛び出す事を制御し、粉を鉢の中心へ戻すので、手で勢いよく高速に水回しをしても、粉が鉢の外へ飛び散りにくくなる。それによって、粉が鉢の外へ飛び散る事を気にせず、勢いよく高速に水回しが出来るので、水回しの時間が短縮でき、また最小限の水分量で水回しを終えられる。(＝時短により、麺帯の乾燥を防ぎ、喉越しの良い麺に仕上る。コシのある、風味のよい蕎麦が出来る)また縁(フチ)がある事で、粉が鉢の中で回転するので、均一な水回しが行える。(参照　写8,9,10,11,12,20枚目)⚫︎鉢の重量•大変重たく、おそらく３０Kg前後あるのではないかと思います。重量があるので、水回しをする時や、こねる時、鉢が動きにくく、思いっきり体重をかけて作業が出来る。(手だけではなく、体重を使って力を入れてこねる事が出来る。また、体重を使うと、手だけの作業とは違い疲れにくい。⚫︎鉢の素材•陶器陶器は冷たさをキープ出来るので、水回しやこねる時、粉に熱を与えにくい。(＝蕎麦粉の風味が失われず、風味良い蕎麦に仕上る)私なりの道具への解釈をご理解して頂けます方へ、また中古品にご理解頂けます方へお譲り致します。#蕎麦#こね鉢#捏ね鉢#鉢#蕎麦打ち#そば打ち#キッチン用品。楽天市場】そば打ち道具 こね鉢 黒内朱 36cm 樹脂製 日本製 （ こねば。ポン菓子機 6合用のポン吉楽 電動式フルセット 5つの安全設計 圧縮式焼き栗機。【激レア】Dansk ダンスク ホーロー　片手鍋。新品未開封　KIPROSTAR クレープメーカー PRO-40CRP　プロ仕様。エスプーマアドバンスL3本&ガススタンド。グランシェフ。糸ピンスマシン　かき氷マシン　　新品　動作確認済　2025 7月製造　最新モデル。フローズンマシーン、スラッシュマシン。初雪　業務用　かき氷機HB310B2。綿菓子機　業務用　コットンキャンディマシン。MFＧ　スーパーラジエントヒーター、プレート、蓋セット。専用アムウェイ 鍋 21ピースセット と2024年製 インダクションレンジ @。【LE CREUSET】シグニチャー　ココット・ロンド　ポケモン　ピカチュウ。■池永鉄工　スワン　電動かき氷機　アイススライサー　SI-150SS■動作確認済。Swan SC-20 アイスシェーバー。初雪　業務用　かき氷機 HB-310B2。ステンレス鉄台グリルパン プロパン焼肉台　肉、野菜 2つの調整。【堺打刃物】身卸 出刃　白ニ鋼　包丁　9寸　水牛八角柄