El día 10 de noviembre del 2022 en la Sala de Conferencias de la Alcaldía municipal de Altagracia se realizó la presentación de avances del documento técnico que se elabora para solicitar el registro de la denominación de origen Ometepe por el potencial productivo de la zona de estudio y las características de su café que lo hacen diferente a los de otras zonas cafetaleras del país.
Los días 10 y 11 de noviembre en la finca Magdalena se realizó la continuidad al curso de Catación que se ha realizado por cuatro encuentros con jóvenes productores de café.
Se realizó sesión teórica para recordar la información que se ha compartido en los cursos basado en los protocolos de Catación del SCAA se abordó nuevamente sobre la preparación de la muestra, evaluación de la muestra, evaluación de la calidad, procedimiento de evaluación y puntajes de componentes individuales.
