Factores naturales: características de suelo, temperatura, humedad, altura sobre el nivel del mar y clima.

Factores humanos: Su tradición, especialización en los procesos y prácticas de producción.

La denominación de origen se basa en la validez del producto y su reconocimiento internacional, mejorando su comercialización y dando el derecho de su distribución.

Garantiza al consumidor un nivel de calidad constante y características específicas que se obtienen en la producción.