¿Qué es una Denominación de Origen?

características de suelo, temperatura, humedad, altura sobre el nivel del mar y clima.

Su tradición, especialización en los procesos y prácticas de producción.

Otorga al producto un valor agregado que se ve reflejado en el precio. Su uso y aprovechamiento generan ganancias económicas importantes en la comercialización y exportación de los productos. Impide la competencia desleal en la forma de imitaciones o falsificaciones. El consumidor y los comercializadores las conocen y confían en su calidad. Identifica las características del producto y evalúa si tiene posibilidades en los mercados internos y externos. Genera cohesión en el grupo de productores y con otros agentes que intervienen.

La “Indicación Geográfica” se utiliza para identificar productos cuyas características son otorgadas por las cualidades naturales del medio geográfico y son identificados como originarios de la zona, con determinada calidad, reputación u otra característica. La diferencia fundamental consiste en el vínculo con el lugar de origen, que es más fuerte en la Denominación de Origen, en la que además deben existir factores naturales y humanos que otorguen características específicas al producto, mientras que en una Indicación Geográfica basta que cumpla con un solo criterio atribuible al origen geográfico, ya sea una calidad, reputación u otra característica.